La tendencia en la que se paga por trabajar en pueblos de Francia o Irlanda: hasta 500 euros al día por ordeñar cabras y recoger aceitunas

Cada vez hay más gente en Europa que, aunque parezca increíble, elige pasar sus vacaciones trabajando. Y que encima paga por ello. Tal vez añadiendo lo que falta en esa frase, ‘trabajando en el campo’, hace que no suene tan mal, e incluso puede resultar atractivo si le añadimos a la tendencia una denominación en inglés: garden retreat. El caso es que esta moda dentro del agroturismo ya mueve millones en países como Francia e Irlanda, donde algunos programas cobran más de 2.000 euros por enseñar a los visitantes a sembrar, cosechar y cocinar sus propios vegetales, mientras que en Italia las estadías temáticas pueden llegar a costar hasta los 500 euros por noche.El fenómeno invierte la lógica tradicional del turismo: en lugar de pagar por descansar, miles de personas desembolsan dinero para realizar tareas que durante generaciones representaron el trabajo diario de los agricultores. Ordeñar cabras, recolectar aceitunas, cuidar gallineros o cultivar huertas se están transformando en actividades por las que los visitantes urbanos, ansiosos por escapar de la rutina del asfalto y los coches, están hoy dispuestos a pagar.Los llamados garden retreats nacieron en Francia. Consisten en estadías donde los participantes aprenden a cultivar una huerta y luego cenan con lo que acaban de cosechar. La modalidad ya forma parte de la oferta turística habitual del país y se replicó en Irlanda, donde algunas granjas cobran más de 2.000 euros por programas de siembra, cosecha y cocina con productos propios.Plataformas como Workaway documentan desde hace años casos concretos en distintas regiones francesas. En Broissia, en la región de Jura, una pareja ofrece alojamiento a cambio de diez horas semanales de trabajo que incluyen ordeñar cabras a mano y mantener el huerto. En la región de Provenza, varias fincas con olivares reciben voluntarios durante los meses de octubre y noviembre para la cosecha de aceitunas, con jornadas de cinco horas diarias y los fines de semana libres. Y la plataforma francesa Oh la vache ofrece estadías cortas en granjas de todo el país, con precios que oscilan entre 160 y 320 euros, de los cuales los granjeros se quedan entre el 60% y el 70%.