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En el siglo XIX era una humilde comida de subsistencia para los pastores: hoy es un manjar con IGP y emblema de la gastronomía de Burgos

OKDiario · hace 6 h
Castilla y León está repleto de platos de pastores que acabaron convirtiéndose en un emblema de la región. Quizás el más famoso de todos sea la morcilla de burgos. Basta con sangre de cerdo, cebolla, manteca y arroz para prepararla. ¿Pero sabes por qué la de Burgos está tan buena y cuál es su historia? … Continuar leyendo "En el siglo XIX era una humilde comida de subsistencia para los pastores: hoy es un manjar con IGP y emblema de la gastronomía de Burgos"
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