Receta de flan de café sin horno y con pocos ingredientes

Hay postres que convierten ingredientes sencillos en una preparación especial, y el flan de café es uno de ellos. Su textura suave, el aroma del café y la capa de caramelo forman una combinación ideal para cerrar una comida familiar.Esta receta no necesita horno y se prepara con pocos ingredientes. El flan se cocina a baño María sobre la estufa, una técnica sencilla que permite obtener una consistencia cremosa y firme.Receta de flan de café sin hornoEl flan de café es un postre frío elaborado con leche condensada, leche evaporada, huevos y café soluble. La mezcla se vierte sobre una base de caramelo y se cocina lentamente hasta que cuaja.El resultado debe ser suave, compacto y fácil de desmoldar. Para evitar que tenga demasiadas burbujas, es recomendable batir los ingredientes sin exceso y colar la mezcla antes de colocarla en el molde.Ingredientes para el flan de café1 lata de leche condensada, de aproximadamente 395 g1 lata de leche evaporada, de aproximadamente 395 ml4 huevos grandes2 a 3 cucharadas de café soluble2 cucharadas de agua caliente1 cucharadita de esencia de vainilla1 pizca de sal100 g de azúcar para el caramelo2 a 3 cucharadas de agua para el carameloTambién necesitarás un molde resistente al calor, una olla grande con tapa, un colador fino y un recipiente amplio para preparar la mezcla.Tiempo de preparaciónPreparación activa: 20 minutosCocción a baño María: 40 a 50 minutosRefrigeración: 4 horas como mínimoTiempo total aproximado: 5 horas y 10 minutosRendimiento: 8 porcionesCómo hacer flan de café sin hornoColoca el azúcar y el agua para el caramelo en una olla pequeña. Cocina a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color ámbar dorado.Retira la olla del fuego y vierte el caramelo en el molde. Inclina el recipiente con cuidado para cubrir toda la base. Reserva mientras preparas la mezcla.Disuelve el café soluble en el agua caliente. Mezcla hasta que no queden grumos y deja reposar unos minutos.Coloca en un recipiente los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla, la sal y el café disuelto.Bate todos los ingredientes hasta obtener una preparación uniforme. No batas demasiado, porque el exceso de aire puede formar agujeros en el flan.Pasa la mezcla por un colador fino.