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Dabiz Muñoz revoluciona la tortilla: carabineros, azafrán y pimentón

OKDiario · hace 1 h
La tortilla de patatas es quizás el plato más español que existe, con permiso de la paella, pero siempre está el debate de hacerla sin o con cebolla, y otras muchas cuestiones, tantas como cocineros se ponen delante de los fogones. Al margen de lo de la cebolla, se habla de si debe estar más … Continuar leyendo "Dabiz Muñoz, cocinero con 4 estrellas Michelin: para que la tortilla de patatas quede jugosa «se guisa con carabineros, azafrán y pimentón»"
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💬 ¿La tortilla de patatas de Muñoz con carabineros y azafrán es innovación o traición a la receta?

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