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Pan de escanda: el cereal que alimentó a Asturias durante siglos

OKDiario · hace 4 días

Cuando en España se pasaba hambre, hubo recetas humildes que salvaron a miles de personas. En el caso de Asturias, quizás la comida que llenó más estómagos fue el pan de escanda. Aunque en el resto de España casi nadie lo conozca, en el Principado este pan hecho a base de espelta asturiana (una variedad … Continuar leyendo "El curioso pan que salvó del hambre a miles de asturianos durante siglos, y nadie conoce en el resto de España"

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