Los cocineros asturianos coinciden al 100%: «Para que el cachopo no se rompa al freírlo, hay que meterlo en el frigorífico sin taparlo, para que se seque el pan rallado»
OKDiario · hace 6 días
El cachopo asturiano es uno de los platos más conocidos de la gastronomía del Principado. Aunque su elaboración no parece complicada, conseguir que quede dorado, crujiente y entero al llegar a la mesa requiere algunos trucos. La receta tradicional parte de dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, que después se empanan y … Continuar leyendo "Los cocineros asturianos coinciden al 100%: «Para que el cachopo no se rompa al freírlo, hay que meterlo en el frigorífico sin taparlo, para que se seque el pan rallado»"
