Champiñones cremosos sin nata: la receta gallega con caldo

Los champiñones admiten multitud de preparaciones, pero una salsa cremosa no necesita necesariamente nata. Una receta del cocinero gallego Pablo Suárez propone una alternativa basada en caldo de pollo y maicena para conseguir una textura ligada y brillante. El resultado combina el sabor intenso de los hongos con una preparación sencilla y pocos ingredientes. El … Continuar leyendo "Los cocineros gallegos coinciden: «Los mejores champiñones no llevan nata, sino 200 ml de caldo de pollo y 15 g de maicena»"