Aragón y Zaragoza: Arte, cultura, vino y gastronomía (I/III)

Texto y Fotos: Ernesto Ríos
Día uno
Viajar permite observarse desde otra perspectiva, con la claridad que brinda la distancia. Es una forma de perderse para volver a encontrarse: recorrer un laberinto interior hasta descubrir una nueva relación de armonía con el mundo. Amplía nuestra conciencia y nos revela que la humanidad es una sola, aunque se exprese de infinitas maneras. En cada paisaje, pueblo o ciudad encontramos distintas respuestas a los mismos desafíos, moldeadas por la historia, la cultura y la manera de entender el mundo.
(Aeropueto de Madrid. Terminal 4).
Nuestro viaje comenzó en Madrid, donde llegamos a la Terminal 4 (T4), una de las grandes obras arquitectónicas del siglo XXI, diseñada por Richard Rogers y Estudio Lamela. Recorrer un espacio como este recuerda que, en todo viaje, también vale la pena detenerse en los lugares de transición, esos que suelen pasar desapercibidos.
Basta levantar la mirada para comprenderlo: su cubierta ondulante, revestida con lamas de bambú y sostenida por inmensas columnas de acero amarillo, crea un espacio de gran calidez, donde arte e ingeniería se integran con extraordinaria precisión. Tomamos un tren con destino a Zaragoza, en un trayecto tranquilo de aproximadamente una hora y quince minutos. Así llegamos a una ciudad que, más allá de los destinos más conocidos de España, conserva un extraordinario legado histórico y cultural.
Zaragoza
Mientras millones de viajeros recorren Madrid o Barcelona, son menos quienes descubren Zaragoza, un lugar donde la memoria histórica y la vida contemporánea conviven en singular equilibrio. Fundada por los romanos con el nombre de Caesaraugusta en el año 14 a. C., Zaragoza conserva en sus piedras el eco de su pasado. El teatro y el foro romanos permanecen como testigos del paso de los siglos, mientras sus calles, plazas y monumentos reflejan la herencia de generaciones que forjaron una identidad única. Hoy es la quinta ciudad más poblada de España y uno de los grandes referentes de su patrimonio histórico y cultural, donde el pasado continúa dialogando con una ciudad dinámica y plenamente viva.
Dulce recepción. Carpricho: Taller de Chocolate en Zaragoza

(Pasteleria y bomboneria Capricho. Semilla de cacao).
En la pasteleria y bomboneria Capricho, presenciamos la elaboración de paletas de zarzamora mientras Luis Paracuellos compartía con nosotros su pasión por el cacao y el a…