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Los cocineros andaluces coinciden: para que el pescaíto frito quede crujiente, jamás debes rebozarlo con este ingrediente

OKDiario · hace 2 días

Conseguir un pescaíto frito crujiente por fuera, ligero y jugoso por dentro no depende de llenar la sartén de ingredientes. De hecho, una de las claves de esta preparación tan popular en Andalucía consiste precisamente en hacer lo contrario: simplificar la receta. Además, hay una regla especialmente importante si se busca un acabado fino y … Continuar leyendo "Los cocineros andaluces coinciden: para que el pescaíto frito quede crujiente, jamás debes rebozarlo con este ingrediente"

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