Rescatan alimentos en Miami para familias necesitadas
Telemundo 51 — Miami · hace 11 h
En una ciudad conocida internacionalmente por sus hoteles, restaurantes y oferta gastronómica, una organización busca evitar que alimentos en buen estado terminen como desperdicio y llevarlos hasta personas que enfrentan inseguridad alimentaria.
Nourish Miami conecta hoteles, restaurantes, empresas de catering y distribuidores de alimentos con voluntarios, cocinas comunitarias y organizaciones locales para recuperar excedentes y convertirlos en comidas.
La organización fue cofundada por Adam Snitzer y John Barker y trabaja con una red de voluntarios y socios comunitarios. De acuerdo con información proporcionada por Nourish Miami, actualmente los alimentos recuperados se convierten en alrededor de 1,500 comidas por semana y también permiten distribuir unas 200 bolsas de alimentos.
Los alimentos pueden provenir de distintos puntos de la industria gastronómica y hotelera del sur de Florida. Después de ser recogidos, parte de esos productos son llevados a cocinas comunitarias, donde pueden combinarse y prepararse antes de su distribución.
La organización trabaja en comunidades como Overtown, Liberty City, Brownsville, Allapattah y Little Haiti. Su objetivo no es únicamente reducir el desperdicio de alimentos, sino ofrecer comidas nutritivas y servirlas con la misma atención y sentido de hospitalidad que caracterizan a la industria gastronómica de Miami.
Nourish Miami es un programa de The Miami Community Food Network, Inc., una organización sin fines de lucro.
