Receta de helado de maracuyá casero, rápida y fácil

Hay algo mágico en el primer bocado de un helado bien frío en pleno enero, cuando el termómetro no da tregua. Si además tiene ese toque ácido y tropical del maracuyá, la experiencia se vuelve todavía más refrescante.En Argentina, el maracuyá ganó terreno en los últimos años como ingrediente estrella de postres y tragos de verano. Su pulpa ácida y perfumada combina de maravilla con la cremosidad típica de los helados caseros, y se volvió un clásico de las sobremesas familiares cuando aprieta el calor.Receta de helado de maracuyá caseroEste helado de maracuyá es una preparación cremosa a base de crema de leche batida, leche condensada y pulpa de la fruta, que no requiere máquina heladera. Se congela directamente en un molde y queda listo para servir en pocas horas, con una textura suave gracias al batido previo de la crema.Tiempo de preparaciónEl tiempo total ronda los 20 minutos de preparación activa, más un mínimo de 6 horas de frío en el freezer para que tome cuerpo.Ingredientes400 gr de crema de leche (nata) bien fría1 lata de leche condensada (397 gr)6 maracuyás frescos (o 200 cc de pulpa de maracuyá)1 cucharada de jugo de limón1 pizca de salCómo hacer helado de maracuyá, paso a pasoCortar los maracuyás al medio y retirar la pulpa con una cuchara.Colar la pulpa presionando con el dorso de una cuchara para separar el jugo de las semillas. Reservar un poco de pulpa con semillas para decorar.Batir la crema de leche bien fría hasta lograr picos suaves.