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Para muchos son desagradables, para otros un manjar de dioses: el residuo que antes tiraban en el matadero y ya usan los restaurantes Michelin

OKDiario · hace 1 días
Cuando se va a cocinar carne de ave, lo que se piensa directamente es en la pechuga o en el muslo, pero muchos descartan sin saberlo la parte que hoy triunfa en los restaurantes con estrella Michelin. En este caso se trata de un ingrediente que durante décadas terminó en el vertedero de los mataderos … Continuar leyendo "Para muchos son desagradables, para otros un manjar de dioses: el residuo que antes tiraban en el matadero y ya usan los restaurantes Michelin"
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