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Lauro Artía: Los residuos en carne son “el cisne negro de la ganadería”

El País Uruguay · hace 16 días

El doctor Lauro Artía, médico veterinario de Paysandú, dijo que la garrapata en sí mismo ya no es el problema central de la ganadería, lo que hoy compromete a la cadena cárnica, desde su punto de vista, es la combinación entre la presión de uso de los grupos químicos para controlarla, la consecuente problemática de residuos y el impacto directo que eso tiene sobre el acceso a los mercados de exportación para la carne.

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