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Los expertos cocineros coinciden: «Para que las croquetas no se rompan al freírlas, lo importante no es el rebozado sino la temperatura del aceite»

OKDiario · hace 19 días

Cuando se trata de las croquetas, lo que evita que se abran no es solo el huevo, el pan rallado y el rebozado, sino que, según los expertos, la clave real está en la fritura. La temperatura del aceite marca la diferencia entre una croqueta que aguanta entera y otra que se rompe por dentro. … Continuar leyendo "Los expertos cocineros coinciden: «Para que las croquetas no se rompan al freírlas, lo importante no es el rebozado sino la temperatura del aceite»"

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