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¿El chocolate blanco es chocolate? Una catadora de cacao contesta a la gran pregunta: “Es como preguntarse si el aceite de oliva es parte de una aceituna”

Infobae · hace 5 días

Aunque este producto desecha la parte dura del grano del cacao, sí utiliza la manteca, una parte esencial de la semilla cuya presencia y tratamiento nos permiten diferenciar entre elaboraciones artesanales e industriales

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