Lentejas más digestivas: el truco de los chefs españoles

La receta de lentejas de Dani García, además de ser fácil de preparar, ofrece un perfil nutricional bastante completo. Según explica el chef, la clave está en aplicar una técnica muy sencilla: triturar el chorizo con un poco de caldo y zanahoria para conseguir una mezcla cremosa que concentre todo su sabor. Según la Fundación … Continuar leyendo "Los chefs españoles coinciden: «Las lentejas te sentarán mucho mejor y son más ligeras si trituras el chorizo con un poco del caldo y zanahoria y no preparas sofrito»"