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Añadir una pizca de bicarbonato al agua de remojo de los garbanzos: para qué sirve y por qué lo recomiendan chefs como José Andrés

OKDiario · hace 23 días
¿Quieres que los garbanzos queden tiernos, pero sin que se deshagan? Hay un truco muy sencillo que puedes poner en práctica antes de cocinarlos: añadir una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio al agua de remojo. Es un recurso que se utiliza desde hace tiempo para facilitar la cocción de las legumbres y puede resultar … Continuar leyendo "Añadir una pizca de bicarbonato al agua de remojo de los garbanzos: para qué sirve y por qué lo recomiendan chefs como José Andrés"
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