Amil López, nutricionista: «Estamos sobrealimentados de consejos y desnutridos de sentido común»
ABC España — Sucesos · hace 1 h
El cuidado de la alimentación vive una paradoja: nunca ha habido tanta información disponible y, sin embargo, cada vez más personas llegan a consulta confundidas, después de haber eliminado alimentos por su cuenta, probado varias dietas o comprado suplementos sin sentirse mejor. Es una de las tendencias que observa la nutricionista viguesa Amil López, impulsora de Dieta Coherente —@dietacoherente en redes—. «Antes hacíamos más consultas sobre sobrepeso», explica, pero las preocupaciones han cambiado. Hoy aparecen con frecuencia dudas por problemas de inflamación abdominal, molestias digestivas, ansiedad por la comida o cambios hormonales. A su juicio, detrás de muchos casos está una creciente «cultura de restringir alimentos» acompañada de culpa y miedo a comer. Frente a las soluciones rápidas, López reivindica... Ver Más
