Alberto Pizarro, bartender: «No hay una bebida refrescante o alcohólica sin contenido calórico»
ABC España — Sucesos · hace 1 h
La coctelería es un mundo mucho más amplio y complejo de lo que puede parecer a simple vista. Detrás de cada combinado hay una elección de ingredientes, técnicas de elaboración y proporciones que determinan tanto su sabor como su textura y su presentación. A esto se suma una oferta cada vez más diversa, en la que conviven los cócteles clásicos con nuevas propuestas que incorporan especias, frutas, destilados y bebidas sin alcohol. Sobre esta evolución y sobre lo que realmente hay detrás de cada bebida habla Alberto Pizarro, uno de los bartenders más reconocidos de España y propietario de 'Bobby Gin', en Barcelona, una de las coctelerías de referencia. Galardonado en varias ocasiones como Mejor Bartender de España , también... Ver Más
