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Alba Hoyo, la panadera que revoluciona los horarios nocturnos

OKDiario · hace 11 días
A las cinco de la mañana, Alba Hoyo ya está en el obrador. Esta panadera valenciana de 29 años empieza pronto, pero lo hace con conocimiento de causa, ya que defiende una organización del trabajo en la panadería, para no ser esclava del negocio. Su proyecto es Aspai Obrador, donde un equipo joven elabora más … Continuar leyendo "Alba Hoyo, panadera valenciana (29 años), llega al obrador a las 5:00 todos los días: «La clave es que no se trabaje de noche, preferimos tener un turno por la mañana y otro por la tarde»"
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