El salmorejo es uno de esos platos que nunca faltan en verano. Su receta parece sencilla, ya que solo necesita tomates, pan, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. Sin embargo, conseguir esa textura cremosa y densa que caracteriza al salmorejo no siempre es tan fácil como parece.. Un pequeño error en las proporciones … Continuar leyendo "El truco de los cocineros andaluces que todo el mundo olvida para que el salmorejo quede siempre con la textura perfecta"