La lucha contra el desperdicio alimentario es uno de los grandes retos de España, pero a veces cometemos el error de pensar que sólo ocurre en el supermercado o en nuestra casa. La realidad es que uno de los momentos críticos se produce durante el transporte, cuando cualquier fallo en la cadena de frío puede … Continuar leyendo "La IA se pone al servicio de la agroalimentación: un algoritmo español reduce el desperdicio prediciendo la vida útil de los alimentos"