El color del pollo es un tema que en los últimos parece que ha cobrado cierta relevancia entre los consumidores. Basta con acercarse a cualquier supermercado para comprobar cómo muchas personas se inclinan por las piezas más amarillas convencidas de que son mejores. Esa asociación, muy extendida, ha calado durante años, aunque no siempre responde … Continuar leyendo "Carlos Porta, ganadero sobre el color del pollo blanco o amarillo: “Que no os engañen; no depende de su calidad, sino de la alimentación y la genética”"