En verano no se habla de guisos ni de cocidos, se habla de ensaladas frescas, de platos fríos y, sobre todo, de gazpacho. Pero hay una sopa fría que apenas se conoce fuera de Jaén, y que solo preparan así en un pueblo llamado Marmolejo. Este plato lleva tomate, pan, ajo y huevo, los mismos … Continuar leyendo "Ni ensalada ni gazpacho: la desconocida sopa fría de verano que solo hacen en un pueblo de Jaén y tiene lo mejor de ambos platos"