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Los chefs expertos coinciden: para que la bechamel de las croquetas quede más cremosa no hay que echarle harina sino gelatina

OKDiario · hace 1 h
Las croquetas son uno de los grandes clásicos de la gastronomía española y no faltan en las barras de bares y restaurantes ni en las cocinas de los hogares. Entre todas sus variedades, las de jamón se encuentran entre las más populares. Pero conseguir una bechamel especialmente cremosa tiene su secreto: varios chefs expertos coinciden … Continuar leyendo "Los chefs expertos coinciden: para que la bechamel de las croquetas quede más cremosa no hay que echarle harina sino gelatina"
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