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La histórica receta madrileña medieval del siglo XIV que nadie recuerda hoy pese a ser uno de los guisos más antiguos de España

OKDiario · hace 2 h

Además de platos famosos como el cocido o el bocadillo de calamares, Madrid tiene joyas olvidadas que merece la pena rescatar porque engrandecen la gastronomía de la capital. Una de las más sorprendentes es la alboronía madrileña. Este guiso medieval combina carne, verduras, hierbas aromáticas y, en varias versiones, arroz. No tiene la fama del … Continuar leyendo "La histórica receta madrileña medieval del siglo XIV que nadie recuerda hoy pese a ser uno de los guisos más antiguos de España"

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