La carne de caza posee un carácter indómito que exige un respeto absoluto en los fogones, muy alejado de la docilidad de las carnes de granja a las que estamos habituados en el día a día. Entre todas las piezas nobles del monte, el solomillo de corzo ocupa un lugar de auténtico privilegio gracias a … Continuar leyendo "Solomillo de corzo: las mejores recetas para cocinar esta carne de caza"