En España hay platos que apenas se conocen fuera de su comarca, y este es uno de ellos: un guiso contundente y muy sabroso que se hace con vísceras de cordero, a la vez que enamora a casi todo el que lo prueba. Y en Extremadura, su fiesta lleva ya seis décadas reuniendo a todo … Continuar leyendo "De desperdicio cárnico a icono de la gastronomía extremeña: el guiso divino que tiene incluso su propia Fiesta de Interés Turístico desde hace 60 años"