La ternera es un tipo de carne que numerosos clientes compran según sus preferencias. Aunque, a la hora de pedir, suelen coincidir formulando la misma pregunta: «¿Qué corte es el más tierno?». La respuesta es clara: la parte más tierna de la ternera es el solomillo, también denominado lomo. La razón por la que no … Continuar leyendo "Le preguntamos al carnicero qué corte de ternera era realmente el mejor: «Este tiene la proporción perfecta entre precio, calidad, jugosidad y ternura»"